簡単にベジタリアンになる方法（思ったほど難しくはありません！）
ダイエットであろうとクレンジングであろうと、菜食主義者になる理由はあなた自身にあります。問題は、それは簡単ではないということです。多くの人が菜食主義者になる旅の途中で試み、失敗し、それをやめたかもしれません。
時には意志力だけでは不十分かもしれません。菜食主義者になる理由と利点のリストを保持するように自分自身をやる気にさせることとは別に、いくつかの賢い方法を理解することが重要です。
私も前に行ったことがあります。
多発性硬化症と診断された2006年に肉を食べるのをやめました。私は肉や動物製品が私たちの健康にどのように影響するかについて多くを学びました。研究によると、飽和脂肪や炎症性食品をあまり食べない多発性硬化症の患者や他の自己免疫疾患を患っている人々は、より良い健康を維持します（これがほとんどの人に当てはまることに挑戦します）。肉をあきらめることは、私が新しい診断について本当に何かをすることができる最良の方法の1つでした。私は健康を増進するために肉を食べるのをやめました。
菜食主義の旅を始めたとき、私は読み始め、さまざまな方法を試しながら、以下の最良のヒントをまとめました。
一度に肉を切ってはいけません。ゆっくり始める
食事からすべての肉を排除する代わりに、一度に1匹の動物を排除します。たとえば、牛肉から始めます。 30日間は食べないでください。次に、牛肉に加えて豚肉を排除します。 30日ごとに肉のカテゴリーを排除し続けます。最終的にはすべての肉とシーフードを排除しますが、段階的なアプローチにより、手に負えないと感じることはありません。ニーズに合わせてタイムラインを調整します。
肉を野菜に戦略的に置き換える
肉から得た栄養を取り戻すには、いくつかの代替品が必要です。
なぜそれらの素晴らしい食べ物が肉に取って代わるのですか？
1.ほうれん草
ほうれん草は鉄分がたっぷり詰まっています それが調理されるとき 。そして、それは牛肉ほど多くの脂肪を含んでいません！広告
2.豆
市場には無数の種類の豆がありますが、それらはすべて同じ仕事をすることができます：タンパク質の交換。たんぱく質が豊富で、さまざまな料理に取り入れることができるので、料理がとても簡単です。
3.豆腐
肉の代用品として広く使用されているもう1つの選択肢。それは十分な量のタンパク質を提供するだけでなく、鉄の良い供給源でもあり、 カルシウム 、そして助けると信じられている 低レベルの悪玉コレステロール 。
4.ナス
ナスは常に肉の最も使用されている代替品の1つです。 イタリア人は肉の価格が高すぎるときに何世紀にもわたって肉を模倣するためにそれらを使用してきました 。また、このリストの他の食品と同様の栄養価を提供します。
5.アボカド
アボカドは大量のタンパク質、脂肪、 酵素 これらはすべて肉によく見られます。それはの1つと見なされます スーパーフード その高い栄養価で。最も重要なのは、それは素晴らしい味です。
6.乳製品と卵
それはあなたがどのタイプの菜食主義者であるかによりますが、乳製品や卵はリストから外れていると考える人もいます。ですから、完全菜食主義者になることを目指していないのであれば、これらの2つのアイテムは失われた肉の素晴らしい代替品になる可能性があります。
添加物に注意してください！それらの多くは菜食主義者ではありません
ビーガンであることはあなたが製品のラベルを読む方法を学び始めなければならないことを意味しました。 ゼラチンのような多くの添加物や増粘剤は動物性食品です 避けるべきです。製品がビーガン用であると指定する場合もありますが、ほとんどの製品では、アレルゲンラベルまたは成分チャートを読んで調べる必要があります。いくつかの調査を行い、菜食主義者向けではないアイテムをマークダウンすることを忘れないでください。知っておくべき名前は次のとおりです。
ビーガン以外の製品のリスト 広告
•カーマイン/コチニール（E120）–食用着色料として使用される、砕いた雌のコチニールカイガラムシの赤色色素
•カゼイン–ミルク（タンパク質）から
•乳糖–ミルク（砂糖）から
•ホエイ–ミルクから。ホエイパウダーは多くの製品に含まれていますが、ポテトチップス、パン、焼き菓子などに注意してください。
•コラーゲン–牛、鶏、豚、魚などの動物の皮膚、骨、結合組織から–化粧品に使用されます
•エラスチン–コラーゲンと同様に、ウシの首の靭帯と大動脈に見られます
•ケラチン–牛、鶏、豚、魚などの動物の皮膚、骨、結合組織から
•ゼラチン/ゼラチン–皮膚、腱、靭帯、および/または骨を沸騰させることによって得られ、通常は牛または豚から得られます。ゼリー、歯ごたえのあるお菓子、ケーキ、ビタミンに使用されます。コーティング/カプセルとして
•アスピック–ゼラチンに代わる業界。清澄化された肉、魚または野菜のストックとゼラチンから作られています
•ラード/獣脂–動物性脂肪
•シェラック–メスのカイガラムシTachardialaccaの体から得られます
•蜂蜜–ミツバチが作ったミツバチの餌 広告
•蜜蝋（E901）–口紅、マスカラ、キャンドル、クレヨンなどに含まれる蜜蝋から作られています。
•プロポリス–ミツバチが巣箱の建設に使用します
•ローヤルゼリー–ミツバチの喉腺の分泌物
•ビタミンD3–魚肝油から。クリーム、ローション、その他の化粧品
•ラノリン（E913）–羊の皮脂腺から、羊毛から抽出–多くのスキンケア製品や化粧品に含まれています
•卵白/アルブミン–卵から（通常）
•アイシングラス–魚の干し浮き袋から得られる物質で、主にワインとビールの清澄化に使用されます
•タラ肝油–潤滑クリームやローション、ビタミン、サプリメントに含まれています
•ペプシン–豚の胃から、ビタミンに使用される凝固剤
それをより面白くするために魅力的なビーガンレシピを探してください
ベジタリアンのライフスタイルに入ると、新しい食べ物の楽園への門も開かれました。創造性と独自性に満ちた菜食主義者向けのレシピはたくさんあります。あなたはあなたが探検し、経験するための幅広い食べ物を持つことができます。上記の料理で作ったレシピをいくつか紹介します。今夜の夕食にぴったりのレシピが見つかるかもしれません。
肉を避けておく理由をもっと読んで、自分自身を教育してください
ベジタリアンになるための切り替えを行っている間、ベジタリアンのブログ、Vegetarian Timesマガジン、次のような本を読んでください。
- ジョナサン・サフラン・フォアの動物を食べる
- ポール・ジャービスの素晴らしい食事
- なぜ私たちは犬を愛し、豚を食べ、牛を着るのかメラニー・ジョイ
- アリシアシルバーストーンによる親切な食事
- クリス・カーによるクレイジーでセクシーなダイエット
これらは菜食主義者になるというあなたの決意を強化するでしょう！
肉を食べる人の質問に親切に答えるだけで、彼らがあなたに加わることを期待しないでください
特に、変わりたくない親しい友人や家族から、菜食主義者になることについての抵抗や質問を経験するかもしれません。質問に答えるときは親切にしてください。誰かがあなたに加わることを期待しないでください。素晴らしい菜食主義の食事を共有してください。肉を提供されたときは感謝しないで、他の人が言ったり考えたりするのではなく、自分自身のコミットメントに集中してください。
