ゼリーロールまたはクリームロールとも呼ばれるスイスケーキロールは、ホイップクリーム、フロスティング、またはジャムとゼリーを詰めたスポンジケーキです。その名前にもかかわらず、スイスロールはスイスに起源を持っていません。ほとんどの歴史家は、それがおそらくオーストリアで、19世紀頃に発明された古い英語のレシピであると信じています。スライスすると、らせん状のパターンが現れます。

スポンジケーキは通常白かバニラですが、チョコレートを使ったスポンジケーキが近年人気を博しています。スイスケーキロールが白いホイップクリームを詰めたチョコレートの場合、チョコレートログと呼ばれることもあります。ベルギー、フランス、その他のヨーロッパ諸国では​​、チョコレートのスイスケーキロールはクリスマスの場合はユールログまたはブシュドノエルと呼ばれ、ユールログの雪のようにチョコレートのフロスティングと粉砂糖で飾られています。

スイスのケーキロールはアジアでも非常に人気があります。中国語版は軽く、ほんの少し甘く、プレーンなスポンジケーキで作られ、ホイップクリームの薄層で広げられています。インドでは、これらのスイスケーキロール（ジャムロールと呼ばれる）がなく、通常は甘いジャムの薄層で満たされたパン屋を見つけることはほとんどありません。日本では、スポンジケーキの風味付けに緑茶粉末と甘くした小豆風味のホイップクリームがよく使われます。そしてマレーシアでは、スイスのケーキロールはココナッツ、イチゴ、ブルーベリーなどの果物でいっぱいになることがよくあります。

ただし、すべてのスイスケーキロールの歴史があなたを落胆させないでください。スイスケーキロールを作るのが本当に難しいグルメデザートだと思ったら、もう一度考えてみてください。ケーキを焼いて、クリームフィリングで広げ、丸めて、数分間冷やしてからスライスするだけです。本当に簡単です！以下のヒントとレシピは、初心者でも素晴らしくおいしい（そして少し中毒性のある）スイスケーキロールを作るのに役立ちます。広告

チップ

1.ケーキの層をシリコンマットまたはパーチメント紙で焼き、剥がしやすくします。

2.ケーキの層が焼けたら、パーチメント紙の上にひっくり返します。チョコレートスイスケーキロールを作る場合は、羊皮紙にココアパウダーをまぶします。バニラスイスケーキロールを作る場合は、粉砂糖を使用します。

3.ケーキの層は、まだ暖かいうちに常にティータオルまたはパーチメント紙で丸めて、柔軟性があり、管理が簡単で、ひびが入りにくいようにします。

4.ホイップクリームは通常、スイスのケーキロールを埋めるために使用され、イチゴを追加する人もいます。どちらを使用する場合でも、詰め物を詰めすぎないでください。詰め込みすぎると、ケーキを丸めるのが難しくなります。広告

5.転がっているときにケーキにひびが入った場合でも、慌てないでください。粉砂糖をふりかけるだけです。チョコレートスイスケーキロールを作る場合は、チョコレートガナッシュを真上に注いで、豊かな艶をかけた仕上がりにすることができます。

レシピ

1.チョコレートスイスロールケーキ

朝食にそれを食べなさい。お友達のためにそれを作ります。再び目がくらむような小さな子供のように感じます。取得する チョコレートスイスロールケーキレシピ パイオニアウーマンから。

2.チョコレートムースケーキロール

チョコレートに包まれたチョコレート—オーマイ！取得する チョコレートムースケーキロールレシピ ハーシーのキッチンから。広告

3.イチゴとクリームのスイスロール

すべての人を感動させ、満足させること間違いなしのさわやかな御馳走。取得する イチゴとクリームのスイスロールレシピ RealHousemomsから。

4.チョコレート-ラズベリースイスロール

クラシックなヨーロッパのプリンセスケーキに敬意を表して作成された、シンプルで美味しいケーキのレシピ。取得する チョコレート-ラズベリースイスロールレシピ Food＆Wineから。広告

5.フルーツスプレッドスイスケーキロール

誰もが愛し、誇りに思うことができる、エレガントでありながら簡単なデザート。取得する フルーツスプレッドスイスケーキロールレシピ パレードから。

自家製デザートに勝るものはありません。上記のヒントとレシピがあれば、すぐにプロのケーキロールメーカーになれます。ハッピーベーキング（そして食べる）！広告

注目の写真クレジット： Viktor Hanacek / picjumbo via picjumbo.com